TENUTE CHIAROMONTE Kimia Fiano Puglia IGT Fiano 2024

TENUTE CHIAROMONTE Kimia Fiano Puglia IGT Fiano 2024

Pressatura delle uve e fermentazione del mosto a temperatura controllata. L'affinamento può avvenire in acciaio, cemento, anfora o legno, secondo lo stile e la struttura ricercati.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Tenute Chiaromonte valorizza i vitigni pugliesi, con particolare riferimento al Primitivo di Gioia del Colle e alle selezioni da singola contrada. Nato da uve Fiano Minutolo, antico vitigno pugliese ritrovato, questo vino dai toni gialli e verdolini si distingue per i suoi sentori di zagare e fiori di campo e per le sue note di agrumi e erbe spontanee. Caratteristiche Note organolettiche Aromaticità floreale, zagare e fiori di campo Gradazione alcolica 12,5° Tipologia terreno Prevalentemente calcareo Altimetria 330m sopra il livello del mare Raccolta A mano Affinamento Acciaio

PROFILO ORGANOLETTICO

Fiori bianchi, agrumi, frutta gialla, erbe mediterranee e mandorla; gusto strutturato, fresco e persistente.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire generalmente tra 9 e 13 °C, utilizzando temperature più alte per i bianchi strutturati o affinati in legno.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Crostacei, frutti di mare e portate a base di pesce TIPOLOLGIA: Bianco 6 anni

Bottiglie prodotte: 15.000 TIPOLOGIA

Permanenza sui lieviti: 30 Giorni AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 3 mesi

• Aperitivo
• Antipasti di mare
• Pesce
• Crostacei
• Primi piatti delicati
• Formaggi freschi

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia coricata in ambiente fresco, buio e privo di odori, evitando sbalzi termici.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

TENUTE CHIAROMONTE Kimia Fiano Puglia IGT Fiano 2024 è una proposta di CHIAROMONTE adatta a enoteche, ristorazione, cocktail bar e appassionati.