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Tenute Rubino

TENUTE RUBINO MIRAGLIO Negroamaro DOC Brindisi 2021

TENUTE RUBINO MIRAGLIO Negroamaro DOC Brindisi 2021

€9,00 EUR
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TENUTE RUBINO MIRAGLIO Negroamaro DOC Brindisi 2021

La fermentazione avviene a contatto con le bucce. Macerazione, rimontaggi, follature e affinamento in acciaio, cemento o legno vengono modulati secondo vitigno, territorio e struttura.

SCHEDA TECNICA

Produttore Tenute Rubino
Tipologia Vini Rossi; Rosso · DOC Brindisi
Provenienza Brindisi, Puglia, Italia
Formato 75 cl
Gradazione alcolica 14% Vol.
Annata 2021
Denominazione DOC Brindisi
Vitigno Negroamaro
PH 3,60
Acidità totale 6,30 g/l Provenienza Tenuta: Uggìo, Brindisi
Altitudine 100 metri s.l.m. Tipo di
Terreno Medio impasto con presenza di pietre Viticoltura
Sistema di allevamento Cordone speronato Piante per ettaro: 5.000
Anno di impianto 1998 Resa per ettaro: 70 quintali
Vendemmia A mano, seconda decade di settembre Vinificazione e
Fermentazione alcolica In serbatoi d’acciaio tra i 22-24°C
Macerazione 12 giorni a temperatura controllata
Fermentazione malolattica Svolta totalmente
Affinamento 5 mesi in acciaio 5 mesi in tini tronco-conici di rovere francese da 40 hl 4 mesi in bottiglia Annate prodotte Dal 2009 come IGT Salento Dal 2016 come DOC Brindisi Servizio

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Tenute Rubino valorizza Negroamaro, Susumaniello, Primitivo, Verdeca e Malvasia nell'area di Brindisi.

PROFILO ORGANOLETTICO

Rosso intenso, luminoso, con riflessi rubino. Al naso sorprende con un invito al viaggio: sapidità marina, erbe aromatiche, ginepro, prugne, liquirizia e viola. Il sorso è vibrante, agile, armonioso, ricco di materia ma sempre scorrevole. Una partitura gustativa in movimento, elegante e coinvolgente.

Aspetto / Colore: Rosso rubino, con profondità e riflessi variabili secondo vitigno, annata ed evoluzione.

Profumo: Mora, amarena, prugna, erbe mediterranee e spezie.

Gusto: Morbido e strutturato, con tannino equilibrato e finale lievemente amaricante.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 16-18 °C Calice consigliato: Medio, leggermente panciuto

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

  • Primi piatti saporiti
  • Carni arrosto o alla griglia
  • Brasati e selvaggina
  • Salumi
  • Formaggi stagionati

INGREDIENTI E ALLERGENI

Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.

CONSERVAZIONE

Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.

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