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Antico Palmento

Acini Spargoli 2018 DOC Primitivo di Manduria Riserva – Antico Palmento

Acini Spargoli 2018 DOC Primitivo di Manduria Riserva – Antico Palmento

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Acini Spargoli 2018 DOC Primitivo di Manduria Riserva – Antico Palmento

“Acini Spargoli” es un vino que se anuncia en la copa con un color rojo rubí brillante. Rico en intensas notas de frutos rojos, café y regaliz.

En boca confirma las notas olfativas, dando sensaciones cálidas de frutos secos y especias dulces.

Hay un buen tanino mitigado por una suavidad equilibrada y respaldado por una cálida concentración alcohólica. Elegante, profundo, buena complejidad con final de madera tostada. La energía expresada en boca lo lleva a acompañar platos importantes, con caracteres sabrosos y bien estructurados.



ZONA DE PRODUCCIÓN: Campo de Manduria

DENSIDAD DE PLANTA: 4500 cepas por hectárea

SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: retoño de Apulia

EDAD DEL VIÑEDO: 50 años

RENDIMIENTO POR HECTÁREA: 40 quintales de uva

RENDIMIENTO DEL VINO: 60 litros por quintal de uva

ÉPOCA DE COSECHA: primeros diez días de septiembre

VENDIMIA: vendimia manual en cajas

TECNOLOGÍA DE ELABORACIÓN: maceración de los hollejos durante 7-8 días en "fermentos" vitrificados tradicionales con inicio de fermentación con levaduras autóctonas; posterior inoculación de levaduras seleccionadas. Trasiego, finalización de la fermentación alcohólica y crianza de 10 meses en barricas de Allier de tercer-cuarto paso. Almacenamiento y maduración en acero, evolución de 6 meses en botella antes de su despacho al consumo.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 18-20°C 

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Customer Reviews

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A.C.
Un riferimento

Uno dei migliori, senz'altro. Potente, leggermente abboccato, un piacere.

Grazie per la tua recensione positiva! Siamo felici che tu abbia apprezzato il nostro Acini Spargoli 2018 DOC Primitivo di Manduria Riserva. Speriamo di continuare a essere un riferimento per te e che tu possa continuare a godere del suo potente e piacevole sapore. Grazie ancora!