AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Nero di Troia IGP 2017

AGRICOLA PAGLIONE SantaJusta – Orgánico Nero di Troia IGP 2017
SantaJusta presenta un precioso rojo rubí intenso con reflejos granates, estructurado y untuoso en copa. A nivel olfativo presenta aromas decididamente frutales de mora, ciruela y granada. El final es especiado con toques de pimienta negra y clavo; Concluye con un ligero tostado producto de la crianza en madera. En boca es cálido, seco y con cuerpo, con una textura tánica marcada y elegante.

ETIQUETA ILUSTRADA POR SERENA SCHINAIA / STUDIO CO-CO
Los vinos de Paglione nacen de una cuidadosa selección de las uvas seguida de un delicado despalillado y una clásica vinificación en tinto a temperatura controlada. Durante la fase de fermentación, el mosto se somete a procesos de remontados y bazuqueos que garantizan la deseada extracción de los constituyentes presentes en los hollejos. La fermentación se produce de forma espontánea, es decir, sin la adición de levaduras seleccionadas. El producto obtenido es posteriormente refinado y no es sometido a ningún tratamiento de clarificación o filtración previo al embotellado.


Érase una vez,

un rebelde y proscrito, intrépido y valiente, que luchó contra los franceses de Anjou. Incluso bajo la sombra del gran roble donde descansó tras la batalla, se podía escuchar el eco del grito de los sitiados de Lucera: "¡SantaJusta, cuídalo!".

Luego estaba el mito de Diomedes, que después de haber navegado por las aguas del Adriático al final de la guerra de Troya, eligió las tierras de Apulia para injertar las vides que había traído consigo de Asia Menor.

Dos gestas heroicas, unidas entre mito e historia, se encuentran y exaltan en el delicioso néctar de este vino.