VINO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rosado 2022

TERRITORIO
Salento se identifica por tres elementos climáticos: el sol, creador de
generosos niveles de azúcar, el mar, responsable de la mineralidad de los vinos,
y el viento que hace que este territorio esté naturalmente libre de enfermedades y
especialmente indicado para la producción de vinos "naturales". Caracteriza-
Compuesto por extensas áreas planas y modestos relieves montañosos, Salento es
Geológicamente está formado por una estructura caliza de textura media.

UVAS
Originaria de Puglia, es la principal variedad de uva negra de Salento.
Sus orígenes son muy antiguos (siglo VIII a. C.), probablemente deba su
nombre de los términos “niger” (latín) y “mavros” (griego) que significan
ambos negros. Su gran versatilidad lo hace apto para todo tipo de
vinificación.

ÁREA DE PRODUCCIÓN
Salento – Apulia
ALTITUD DEL VIÑEDO
50/100 m sobre el nivel del mar
TIPO DE TERRENO
Calcáreo-arcilloso