VINO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rojo 2022

VINO APOLLONIO Elfo Negroamaro Salento I.G.P. Rojo 2022

Color: Rojo rubí con intensos reflejos violáceos.

Perfume: Afrutado con notas de flores frescas y almendras. Ligeros toques de frutos del bosque. Los aromas vegetales también son agradables.

Gusto: Robusto y redondo con taninos firmes y buena acidez y persistencia.

Maridaje: Aperitivos molidos, primeros y segundos platos a base de carnes de todo tipo (conejo, ternera, cordero).

Contenido de alcohol: 13,0%

Temperatura de servicio: 14-15° C 

TERRITORIO
Salento se identifica por tres elementos climáticos: el sol, creador de
generosos niveles de azúcar, el mar, responsable de la mineralidad de los vinos,
y el viento que hace que este territorio esté naturalmente libre de enfermedades y
especialmente indicado para la producción de vinos "naturales".
Caracterizado por extensas zonas planas y modestos relieves montañosos,
Salento está geológicamente formado por una estructura de piedra caliza mediana.
masa.

VARIEDAD DE UVAS
Negroamaro, originaria de Puglia, es la variedad de uva negra.
Príncipe de Salento. Sus orígenes son muy antiguos (siglo VIII a.C.), debe
probablemente su nombre se debe a los términos “niger” (latín) y “mavros” (griego)
que ambos significan negro. La gran versatilidad lo hace
Apto para todo tipo de vinificación.

ÁREA DE PRODUCCIÓN
Salento – Apulia
ALTITUD DEL VIÑEDO
50/100 m sobre el nivel del mar
TIPO DE TERRENO
Calcáreo-arcilloso