Preparar el acabado en barrica de Sauternes

Arran Sauternes Cask Finish (70cl, 50%)Después de unos años de maduración en barricas tradicionales, este Arran single malt fue seleccionado por James McTaggart para luego ser traspasado a unas barricas que habían contenido vino Sauternes. Sin filtrar en frío ni colorear, se embotella con una graduación alcohólica reducida del 50% para mantener la concentración de aromas y sabores. Aroma: Madreselva, melón y mazapán con un toque especiado. Con agua aquí hay plátanos, flores silvestres y nueces. Boca: Ricamente azucarado y reforzado por un sabor picante que vira hacia lo salado. Después de un rato hay vainilla y pasas, luego madera tostada. Acabado: Cuerpo completo. Una capa de almíbar con notas cítricas persistentes.