EMPRESA AGRÍCOLA FARAONE FARAONE NINO BIANCO

EMPRESA AGRÍCOLA FARAONE FARAONE NINO BIANCO

Uvas: Falanghina, Passerina y Pecorino

Nota: Nino Bianco es el vino dedicado a Giovanni Faraone, el último de 3 hermanos, por tanto Giovannino, para sus amigos Nino. Su pasión por los vinos blancos y por la experimentación le llevó a plantar media hectárea de Falanghina en el año 2000. No es exactamente una uva originaria de nuestra región, pero sí una uva muy interesante y muy extendida en el centro y sur de Italia. La idea era precisamente poder jugar con nuestras otras dos uvas autóctonas, Passerina y Pecorino, para elaborar un vino blanco que rompiera moldes y especificaciones, combinando la potencia de Pecorino, la acidez de Passerina y la mineralidad de Falanghina.

Características: La vinificación separada de las 3 uvas y sus respectivas maceraciones hacen de este vino un blanco envolvente, complejo, para combinar con sabores fuertes. Recomendamos maridarlo con primeros platos a base de calabaza y trufa o quesos curados.

Temperatura de servicio: 12°/15°

Grados: 13%

Sin añada