AZIENDA AGRICOLA FARAONE Vino Espumoso Método Clásico

AZIENDA AGRICOLA FARAONE Vino Espumoso Método Clásico

Vino: Vino Espumoso Método Clásico

Uvas: Passerina 100%

Nota:
Después de años de pruebas, en 1983 solicitamos y obtuvimos autorización para elaborar vino espumoso; Fuimos los primeros en nuestra región, hasta el punto de que recibimos el acrónimo VSN1/TE (Natural Sparkling Wines n° 1/ Teramo) de las autoridades competentes de Abruzzo y Molise.

La característica de Passerina es que en virtud de su fuerza ácida con un PH siempre muy bajo pero sobre todo estable en el tiempo permite al vino una buena capacidad de perdurar en el tiempo y este es el requisito previo para la elaboración con el Método Clásico, que normalmente requiere varios años tanto para su procesamiento como para su consumo.

Esta botella, aunque no es añada, es de la cosecha de 2014 y el degüelle que se encuentra actualmente en el mercado es de otoño de 2018, por tanto
con aproximadamente 40 meses restantes sobre lías.

Características:
Color pajizo pálido, perlaje fino y persistente, cremoso en boca, recuerdos de corteza de pan, retrogusto ligeramente amargo.

Maridaje: Pescados en general o aperitivos.

Temperatura de servicio: 6/8°

Grados: 13.0

Tipo: Vino Espumoso Método Clásico