Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto

Barbera d'Alba doc Leonilde 2021 - Alessandro Rivetto 

El color es rojo rubí brillante, con tonalidades plenas. En nariz predominan sensaciones de frutos rojos maduros.

El aroma intenso, con aromas que nos remontan a mora y ciruela. El sabor es pleno. Delicadamente tánico.

Maridaje: carnes blancas al horno o asados, carnes y verduras a la parrilla o a la brasa, carnes guisadas, caza, asados, quesos.

Temperatura de servicio : 18 °C

Formatos : 0,75 ly 1,5 l

Viñedo

Municipio : Alba
Variedad de uva : 100% Barberá
Cosecha : manual

Elaboración de vino

Tras el despalillado y el estrujado, la fermentación se realiza a temperatura controlada (alrededor de 30°C) en depósitos de acero. La maceración dura aproximadamente 25 días.

Envejecimiento: en barrica de roble de Eslavonia durante aproximadamente 12 meses, posteriormente en barrica durante 6 meses.