El color es rojo rubí brillante, con tonalidades plenas. En nariz predominan sensaciones de frutos rojos maduros.
El aroma intenso, con aromas que nos remontan a mora y ciruela. El sabor es pleno. Delicadamente tánico.
Maridaje: carnes blancas al horno o asados, carnes y verduras a la parrilla o a la brasa, carnes guisadas, caza, asados, quesos.
Temperatura de servicio : 18 °C
Formatos : 0,75 ly 1,5 l
Viñedo
Municipio : Alba Variedad de uva : 100% Barberá Cosecha : manual
Elaboración de vino
Tras el despalillado y el estrujado, la fermentación se realiza a temperatura controlada (alrededor de 30°C) en depósitos de acero. La maceración dura aproximadamente 25 días.
Envejecimiento: en barrica de roble de Eslavonia durante aproximadamente 12 meses, posteriormente en barrica durante 6 meses.
Ottimo vino, assaggiato in Calabria tanti anni fa' e continuato ad acquistare per il suo gusto delicato ed armonioso.. vivo in Piemonte e frequento la Calabria da 30 anni nella zona Ionica.. la cantina Iuzzolini è la mia preferita.. consiglio anche Donna Giovanna
