Barolo Chinato Ceretto (Astuccio)

Barolo Chinato Ceretto (Astuccio)

Barolo Chinato Ceretto nasce da Barolo aromatizzato con china, erbe, radici e spezie. Il gusto è dolce-amaro, con ciliegia, agrumi, china, cacao e spezie.

SCHEDA TECNICA

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Ceretto è una storica azienda delle Langhe. Il Barolo Chinato unisce vino Barolo, china, erbe e spezie secondo la tradizione piemontese.

VITIGNI E VIGNETO

Barolo Chinato Ceretto (Astuccio) Cantina: Ceretto Denominazione: Barolo Chinato Gradazione: 17,00% Cl: 50cl Il Barolo Chinato è un pregiato vino aromatizzato che affonda le sue radici nella tradizione vinicola piemontese. Questo vino è realizzato esclusivamente con uve Barolo DOCG al 100%, a cui si unisce una miscela segreta di erbe aromatiche. Tra queste, spiccano la corteccia di china calissaja, la radice di rabarbaro, la radice di genziana e i semi di cardamomo. La sua storia è strettamente legata alla vivace tradizione enologica delle Langhe e risale alla fine dell’Ottocento, quando il dottor Cappellano di Serralunga e il dottor Zabaldano di Monforte idearono ciascuno una propria formula, utilizzando le proprietà della china calissaja per creare un elisir unico e di grande successo commerciale. Sebbene abbia attraversato un periodo di declino dopo il secondo dopoguerra, il Barolo Chinato è stato riscoperto e rilanciato negli anni ’80 grazie all’intuizione della cantina Ceretto, che ha contribuito a restituirgli il meritato prestigio. Caratteristiche del Barolo Chinato Ceretto Il colore di questo vino è un rosso granato con riflessi aranciati. Al naso si presenta con un profumo intenso e avvolgente, mentre al palato offre un complesso equilibrio di sapori che culmina in una nota amarognola, bilanciata dalla dolcezza dello zucchero. La gradazione alcolica è del 16,5%.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

Il vino viene aromatizzato o fortificato secondo la tradizione, quindi lasciato armonizzare o affinare.

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutta, erbe, radici, spezie e note dolci-amare.

SERVIZIO E UTILIZZO

Servire tra 12 e 16 °C in piccoli calici.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI

Il Barolo Chinato è ideale da servire in piccoli calici tulipano a temperatura ambiente. Si presta come digestivo, ma può essere apprezzato anche come aperitivo, servito con ghiaccio e selz. Riscaldato con scorza di limone, diventa un eccellente vin brûlé. Questo vino aromatizzato è perfetto anche come accompagnamento ai dessert, in particolare alla pasticceria secca e ai dolci al cioccolato.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Barolo Chinato Ceretto (Astuccio) è una proposta di CERETTO per enoteche, ristorazione e appassionati, con caratteristiche coerenti con la categoria Vini Passiti e Liquorosi.