Bellavista Rosè Franciacorta Brut Rosè 2017

Bellavista Rosè Franciacorta Brut Rosè 2017

El encanto de una estructura soberbia se combina admirablemente con una gracia extraordinaria.

La esencia profunda del viñedo Pinot Noir. El papel del color que crea tono y estabilidad, pero también es el rasgo gustativo-olfativo esquivo, delicado y constante de una elegante obra maestra de la naturaleza.

En esta Cuvée, elaborada con infinito mimo y según la más rigurosa tradición Bellavista, se reúnen más de 30 selecciones de cosecha, algunas de las cuales fermentan y maduran en pequeñas barricas de roble blanco.

Gracia y decisión, delicadeza y fuerza se combinan en éste. cuvée deliciosa y rara. Las uvas utilizadas son chardonnay durante aprox. 60% y pinot noir. La selección de vinos básicos es como siempre. decisivo, tanto es así que el montaje final se elige entre 30 selecciones añejas, algunas de las cuales maduran en pequeños barricas de roble blanco. El afinamiento en bodega dura nada menos que 4 años, a partir de la cosecha. Los juveniles tonos rosa pálido, capaz de evolucionar hacia preciosos tonos antiguos con el envejecimiento fabricados en vidrio, están rodeados por una espuma muy blanca y una Perlage apretado y persistente. Las danzas aromáticas están abiertas. por aromas de melocotón blanco, seguidos y ampliados por notas de fresas silvestres, flores silvestres y pan tostado. El sorbo es carnoso Seco, fresco pero no áspero, capaz de vibraciones armoniosas. y notas seductoras que recuerdan a grosella negra y almendra dulce.

62% Chardonnay

38% pinot negro

UvasSistemas agrícolasDensidad de plantaciónRendirseEdad media de las videsPeriodo de cosechaRefinamientoDosisAcidezChardonnay 56%, Pinot Noir 44%Guyot5000 plantas/ha100 quintales/ha25 añosFinales de agosto, principios de septiembre.60% piezas, 40% acero inoxidable6 g/l6.6