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Ca' del Baio

Ca' del Baio Dolcetto d'Alba Lodoli 2024

Ca' del Baio Dolcetto d'Alba Lodoli 2024

€12,00 EUR
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Ca' del Baio Dolcetto d’Alba Lodoli 2024

Dolcetto 100% da un vigneto impiantato nel 1961 su terreno calcareo-sabbioso di medio impasto. Vendemmia verso metà settembre. Colore rubino violaceo, profumi di ciliegia, fragolina e mora; sorso secco, armonico e con tipico finale di mandorla.

SCHEDA TECNICA

Produttore Ca' del Baio
Denominazione Dolcetto d'Alba DOC
Categoria Vini
Tipologia Vini Rossi
Provenienza Treiso, Langhe, Piemonte, Italia
Annata 2024
Formato 75 cl, salvo diverso formato indicato nella denominazione
Vitigno Dolcetto 100% Anno di impianto dei
Vigneti 1961 Tipo di
Terreno calcareo-sabbioso di medio impasto
Esposizione Est, Sud/Ovest, Ovest
Vendemmia verso metà settembre CARATTERI ORGANOLETTICI colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso e vinoso, con delicate note fruttate che ricordano la ciliegia, la fragolina di bosco, le more; sapore secco, armonico e di buona acidità, con retrogusto gradevolmente ammandorlato. Abbinamenti ideali si adatta con semplicità alla tavola quotidiana, ai piatti di pasta all’italiana, al pollame arrosto, alle patate fritte; è perfetto per uno spuntino con formaggi e salumi in ogni momento della giornata.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

PRODUTTORE E TERRITORIO

Ca' del Baio è una cantina familiare di Treiso specializzata nel Nebbiolo e nel Barbaresco. I vini uniscono tradizione langarola, vinificazioni precise e affinamenti calibrati.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO

La vinificazione in rosso prevede fermentazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre colore, profumi e tannini.

PROFILO ORGANOLETTICO

Frutti rossi o neri, fiori, spezie ed erbe definiscono il bouquet. Il sorso è sostenuto da acidità, tannino e struttura, con note evolutive più marcate nelle annate mature.

SERVIZIO E UTILIZZO

Temperatura di servizio: 16°C CONSERVAZIONE si consuma generalmente giovane, già dalla primavera successiva alla vendemmia, ma si mantiene fragrante fino a 2-4 anni. Si consiglia di conservare la bottiglia coricata, al buio e a temperatura costante.

Servire tra 16 e 18 °C. Le annate evolute possono richiedere apertura anticipata o decantazione. Abbinare a primi saporiti, arrosti, carni, selvaggina, salumi e formaggi.

CONSERVAZIONE

Conservare la bottiglia in ambiente fresco, buio e privo di odori, a temperatura il più possibile costante. I vini fermi vanno mantenuti preferibilmente coricati; gli spumanti e gli Champagne devono essere protetti da luce, vibrazioni e sbalzi termici. Raffreddare gradualmente prima del servizio.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

Ca' del Baio Dolcetto d’Alba Lodoli 2024 è una proposta di Ca' del Baio pensata per enoteche, ristorazione e appassionati.

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