BODEGA PUIATTI - MÉTODO CLÁSICO RIBOLLA GIALLA

BODEGA PUIATTI - MÉTODO CLÁSICO RIBOLLA GIALLA

NOMBRE: Vino Espumoso Método Clásico de Calidad

VARIEDADES: 100% Ribolla Gialla
ZONA DE PRODUCCIÓN: Romans d'Isonzo, localidad de Zuccole
SUELOS: Suelos aluviales formados por una sola capa.
grava debajo cubierta por arcilla
rojizo rico en óxidos de hierro
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Guyot bilateral
DENSIDAD DE PLANTA: 4700 cepas/ha
RENDIMIENTO: 105 quintales/ha
EDAD PROMEDIO DE VIÑEDO: 12 - 15 años
MEZCLA: 70% vino de añada y 30% vino de reserva
REFINAMIENTO: En tanques de acero inoxidable
ENVEJECIMIENTO EN BOTELLA: De 20 a 24 meses sobre las lías
SORTEO: Entre marzo y abril
ALCOHOL: 12,5%
DOSIS: 3 g/l

NOTAS DE SABOR
Perlage persistente y nariz intrigante, con notas
de retama, pera y manzana Golden, hierbas aromáticas.
Boca mordaz y crujiente, fresco, con un final largo.