Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Cantine del Notaio La Firma Aglianico del Vulture D.O.C. 2015

Rubí, con reflejos granates. En nariz es complejo y se caracteriza por aromas de pequeñas bayas negras en confitura y algarrobas sobre un fondo especiado. En boca es potente y armonioso, caracterizado por taninos aterciopelados y un final largo y agradablemente balsámico.

Uvas: 100% Aglianico del Buitre

Cosecha: manual en cajas en los primeros diez días de noviembre cuando el fruto está completamente maduro.

Vinificación: maceración durante unos 20 días, permitiendo extraer más al tener una perfecta maduración de los taninos.

Maduración: en cuevas naturales de toba volcánica, en barricas o tonneaux de roble francés, durante un periodo mínimo de 12 meses y otros 12 en botella.

Alcohol: aproximadamente 14,00%.

Prueba organoléptica:

Color: Rojo rubí con vivos reflejos violáceos, brillante e impenetrable.

Nariz: En nariz es complejo y se caracteriza por aromas de pequeñas bayas negras en mermelada, regaliz, fenogreco y algarrobas sobre un fondo especiado.

Gusto: En boca es potente y armonioso, caracterizado por taninos aterciopelados y un final largo y agradablemente balsámico.

Maridajes: Excelente con caza, carnes rojas estofadas y quesos curados.

Temperatura de Servicio: servir a temperatura ambiente, alrededor de 18°C.