CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGEN DOC

CANTINE PELLEGRINO 1880 - SOLERAS MARSALA VIRGEN DOC

Cálido y suave, con notas de frutos secos y ralladura.
de naranja. Destaca con postres secos con almendras y
chocolate negro.

UVAS
Grillo, catarratto e inzolia
TERRITORIO DE ORIGEN
Interior de Marsala
TERROR
Suelo: textura media, ligeramente arcilloso.
Altimetría: 100 a 200 metros sobre el nivel del mar.
Clima: Mediterráneo, inviernos suaves, precipitaciones.
Verano limitado, muy caluroso y ventoso.
VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO
Periodo de cosecha en la segunda década de septiembre,
en maduración avanzada. Fermentación a temperatura
de 20°-22°C. Fortificación con alcohol de vino fino puro
para alcanzar la gradación óptima.
Crianza con método Soleras durante más de 5 años
en barricas de roble de 100, 80 y 50 hl.
SABOREO
Color: dorado intenso con reflejos cobrizos.
Perfume: un amplio aroma de avellana tostada.
y piñones se combinan con agradables toques de ralladura
de naranja y ligeras notas melosas.
Sabor: intenso, persistente, cálido y suave,
con un agradable final salado.
COMBINACIONES
Degustar juntos a una temperatura de 16-18°C.
con galletas de sésamo o chocolate negro.
Servido a una temperatura de unos 14°C es ideal.
también maridado con ostras y carnes ahumadas
de pescado.
CONTENIDO ALCOHÓLICO
19% volumen
FORMATO
75cl