Carvinea Metodo Classico Brut Rosé 2018
Carvinea Metodo Classico Brut Rosé 2018 Spuma soffice con perlage a grana finissima e molto persistente. Il colore è un rosa velo di cipolla con riflessi ramati. Il profumo è complesso, caratterizzato da note fruttate e floreali, arricchite da piacevoli sentori di crosta di pane. Al gusto esprime una raffinata eleganza, accompagnata da gradevole freschezza e da piacevole cremosità della bollicina. DETTAGLI Annata 2018
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Carvinea |
| Categoria |
Spumanti |
| Tipologia |
Metodo Classico |
| Provenienza |
Puglia, Italia |
| Annata / Età |
Vintage/annata 2018 |
| Formato |
0,75 L |
| Gradazione alcolica |
12,0% Vol. |
| Vitigni |
100% Aglianico. |
| Zona di produzione |
Carovigno·Brindisi·Italia. Tipologia |
| Terreno |
Tufaceo-calcareo. Densità dei ceppi: 4500 Ceppi/Ha. Produzione per ettaro: 60 quintali. Raccolta: Manuale in cassette. Epoca di |
| Vendemmia |
Terza decade di agosto. Resa uva in |
| Vino |
50% di mosto fiore. |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
PRODUTTORE E TERRITORIO
Carvinea è una cantina pugliese che valorizza Negroamaro, Primitivo, Ottavianello e altri vitigni del territorio brindisino, con vini fermi e Metodo Classico.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il vino base effettua una seconda fermentazione in bottiglia e affina sui lieviti. Remuage e dégorgement precedono il dosaggio finale.
PROFILO ORGANOLETTICO
Perlage fine, agrumi, mela, frutti rossi, fiori, crosta di pane e una trama cremosa.
SERVIZIO E UTILIZZO
Temperatura di servizio: 6-8°c Contatto con i lieviti: 60 mesi
Servire tra 7 e 10 °C con aperitivi, pesce, crostacei, risotti e carni bianche.
CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO
Materie prime e lavorazione ne definiscono il carattere nella categoria Metodo Classico.
