Champán J.M. Prólogo del Labruyère Grand Cru

Champán J.M. Prólogo del Labruyère Grand Cru 

La historia de la familia Labruyère se remonta a la segunda mitad del siglo XIX, y desde entonces se ha ido consolidando de generación en generación una de las Maisons más prestigiosas de Francia. Jean Pierre Labruyère fue presidente del grupo familiar Labruyère Eberlé durante más de 30 años y deseaba firmemente que su hijo Edoardo dirigiera la empresa hacia el tercer milenio desde 2008, proyectándola a la cima de la producción vitivinícola mundial. En la actualidad, Edoardo Labruyère gestiona propiedades en Borgoña, entre ellas el Domaine Jacques Prieur, el Chateau Rouget en Pomerol, en la zona de Burdeos, y los viñedos en Champaña. Estos últimos se encuentran entre las colinas de Verzenay, entre los 17 municipios que gozan de la prestigiosa denominación Grand Cru y en particular de uno de los 3 mejores crus de Champagne, en una zona declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, protegida por las montañas de Reims donde se cultivan con las extraordinarias uvas Pinot Noir.

El Prólogo de Champagne expresa la gran riqueza del terroir del Grand Cru Verzenay, compuesto por el coupage de un 70% de uvas Pinot Noir y Chardonnay en el 30% restante. La vendimia se realizó en 2013, estrictamente manual y algo más tarde de lo habitual, mientras que el afinamiento sobre las lías de fermentación duró el doble de lo que exige la norma. Un champagne que confirma la vocación de la Maison J.M. Labruyère para expresar lo que podemos definir como una de las mezclas culturales más prestigiosas de Francia.

Zona de producción: Francia

Vendimia: ya sabes

Alcohol: 12%

Capacidad: 75 cl.

Empresa: JM Labruyère

Variedad de uva: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay.

Denominación: AOC Champán 

Maridaje recomendado: Ideal con platos a base de atún, pastas con marisco, tartar de pescado, quesos dulces.