COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

COLLAZZI IGT TOSCANA ROSSO 2018

NOMBRE

I.G.T. toscana

VARIEDAD

Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 20%, Petit Verdot 5%

CARACTERÍSTICAS

Elegante, complejo en su aroma, rico e intenso, con una marcada propensión al refinamiento en botella durante décadas.

ALC 14,5%

75CL

NOTAS DE SABOR

COLOR

Rojo intenso

PERFUMES

Notas especiadas balsámicas, acompañadas de recuerdos de fruta negra madura.

GUSTO

Sedoso y persuasivo, envolvente en boca. En el acabado expresa redondez y elegancia resultante de una estructura perfectamente equilibrada.

CARACTERÍSTICAS DEL TERRITORIO DE PRODUCCIÓN

ORIGEN

Viñedos propiedad de Fattoria I Collazzi, situados en la zona más suroeste del municipio de Impruneta (Florencia), cerca de la localidad de Galluzzo.

TIPO DE SUELO

Arcillo-calcáreo, en parte arenoso, muy rico en esqueleto.

EDAD MEDIA DEL VIÑEDO

25 años

TENDENCIA CLIMÁTICA

Microclima normalmente más cálido y seco que las zonas circundantes. Parte de la propiedad se encuentra en un anfiteatro natural, con perfecta orientación suroeste.

La abundante insolación y las temperaturas diurnas medianamente suaves permiten una maduración prolongada y completa de la uva, homogénea de año en año.

VINIFICACIÓN Y ENVEJECIMIENTO

CONDUCCIÓN DE COSECHA

Manual, en casetes. Cada variedad y parcela se vendimia y vinifica por separado. Una vez que los racimos llegan a bodega son cuidadosamente seleccionados en la mesa de selección.

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA

Realizado en barricas

DURACIÓN DEL REFINAMIENTO

18 meses en barricas de roble de 225 litros