Vino Espumoso Método Clásico D'Araprì LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

Vino Espumoso Método Clásico D'Araprì LA DAMA FORESTIERA MAGNUM 2019

 

La dama extranjera A finales del siglo XIX, la dama inglesa Elisa Croghan se encontró administrando la gran propiedad de su socio, el último príncipe de San Severo, Michele di Sangro. Una finca que posteriormente dejará a la ciudad, por voluntad del propio Príncipe, y por la que este territorio se convertirá en uno de los mayores viñedos de Italia. Así Croghan entrará en la historia de la Capitanata con el nombre de La Dama Forestiera y es con este nombre que el escritor Nino Casiglio titulará una de sus famosas novelas. Casa d'Araprì le dedica con admiración esta Cuvée, obtenida a partir de uvas negras: Montepulciano y Pinot Noir, procedentes de viñedos propios, vinificadas en blanco y de las que sólo se utiliza el mosto de primera prensa. La Dama Forestiera se produce en el tipo "Nature" y únicamente en botellas Magnum, que se refinan durante al menos cinco años en las bodegas de la Casa d'Araprì, maravillosos monumentos de los "maestros albañiles" del siglo XVIII, que se extienden bajo tierra. en el centro de San Severo. Es este lento refinamiento, en la frescura, la tranquilidad y la tenue luz, lo que confiere a la "Dama Forestiera" la finura y la elegancia que la distingue y hace de la Casa d'Araprì uno de los productores de uva del Método Clásico más buscados y apreciados en Italia. variedades: Montepulciano y Pinot Noir Zona de producción: San Severo Viñedo: Contrada Cotinone y Contrada San Matteo – 2+ 12 hectáreas Tipo de suelo: arcilloso – calcáreo, con ligera pendiente Exposición y altitud: Sur Suroeste, 80-100 metros sobre el nivel del mar Sistema de conducción y densidad de plantación: espaldera – 3500 plantas por hectárea, pérgola de Apulia – 2000 plantas por hectárea Rendimiento por hectárea: 100-120 quintales por hectárea, aproximadamente 3-4 kg por cepa Periodo de cosecha: finales de agosto pinot noir y finales de septiembre Montepulciano, con cosecha y selección manual de la uva.Envejecimiento y permanencia sobre las levaduras: cada botella de Dama Forestiera reposa un mínimo de 48 meses protegida de la luz, las corrientes de aire y los impactos, a una temperatura de 13 °C. , en el sótano de nuestra antigua bodega Degüelle: a la glaseado manualmente, sin añadir el almíbar dosificado, aproximadamente dos meses antes de su comercialización.

 

Color: elegante de color amarillo dorado, ofrece burbujas muy densas y pequeñas Nariz: rica en complejidad y enseguida llama la atención la elegancia de los aromas maduros con un componente especiado Sabor: tiene un enfoque goloso y pleno como en nariz , de buen cuerpo y estructura con notable longitud de sabor.Formato: sólo en botella Magnum de 1,5 lt.