Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

 Domaine Armelle et Bernard RION BOURGOGNE HAUTES CÔTES DE NUITS 2021

Este viñedo de 0,52 hectáreas de altura está situado en Magny-les-Villers, al sur de Hautes
Costas de las Noches. Es una parcela con orientación sur y 35 años de antigüedad. es el primero
terreno en Hautes Côtes gestionado por el Dominio. Hay hierba entre las hileras y
arado superficialmente entre las vides. Por supuesto, aquí como en todas partes.
explotación, Domaine Rion practica una agricultura sostenible y reflexiva, exenta
de insecticidas y herbicidas gracias, en particular, al laboreo mecánico del suelo.
La vendimia se realiza después de la del Pinot Noir, dada la mayor altitud.
alto lo que puede retrasar la maduración unos días. Después de una cosecha manual,
La uva se prensa en una prensa neumática. A continuación, el mosto de uva fermenta.
directamente en barricas de roble francés de 400/450 litros y ahí termina su afinamiento
otros 12 meses.
Este vino dorado tiene aromas de flores blancas como el espino. Es un
Vino mineral y untuoso en boca, con aromas de pera. Para servir como aperitivo y en la mesa.
pescados, carnes blancas y quesos como los famosos Epoisses.
Crianza: 4 a 6 años.