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Gabriel d Ardhuy

Domaine d'Ardhuy Bourgogne Chardonnay AOC Borgoña Blanc 2021

Domaine d'Ardhuy Bourgogne Chardonnay AOC Borgoña Blanc 2021

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Domaine d'Ardhuy Bourgogne Chardonnay AOC Borgoña Blanc 2021

Aspecto: oro blanco con reflejos plateados
Nariz: ramo de flores blancas y flores de acacia con notas cítricas.
Boca: fresco, suave, ligero con notas de fruta fresca.
Olor amaderado: ausente
Maridajes: caracoles, carnes blancas y quesos de cabra

Denominación: Borgoña
Contenido: 75 Cl
el color blanco
Variedad: Chardonnay
13,0% Vol. 

 

El viñedo
Las parcelas de Chardonnay se encuentran principalmente en el municipio de La Roche-Vimeuse, en Mâcommais.
La edad media de las vides: 15 años.

terruño
Los terroirs de origen son de lo más variado: de origen arcilloso-calcáreo, arcilloso-limoso y sílex. Esta heterogeneidad confiere al vino un buen equilibrio.

la vinificación
Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable termorregulados. Fermentación malolaica espontánea sobre lías finas, únicamente en depósitos de acero inoxidable y con la menor manipulación posible. Estabilización prolongada a bajas temperaturas. Una única filtración ligera antes del embotellado. 

 

 

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