Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

Domaine d'Ardhuy LADOIX 2022

APARIENCIA: Rojo granate, cristalino
FRAGANCIA: Frambuesa, frutos rojos, punta de planta
PALADAR: Entrada fuerte, crujiente y resolutivo.
ROBLE: Ligeramente roble
MARIDAJE DEL VINO: Conejo en salsa cremosa de mostaza, brochetas de cordero a la parrilla
PRENSA: Allen D. Meadows: 87/100 – Jasper Morris: 87/100


NOMBRE
Ladoix

ALQUILER
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Vris

CAPACIDAD
75cl

COLOR
Rojo

VARIEDAD DE UVAS
Pinot Noir

Etimología
– Les Chaillots: En Ladoix-Serrigny, las chailles (terreno pedregoso) representan la mayor parte de este lugar situado en el cono aluvial del valle de Combe des Buis.
– Les Chagnots: Chagnot, un diminutivo borgoñón de Châgne del antiguo sustantivo francés Chasne “roble”, se encuentra en dos lugares cerca de Ladoix-Serrigny: Les Chagnots y Clos des Chagnots, en el límite de la carretera D974 Dijon-Beaune. que atraviesa el pueblo. De hecho, eran lugares donde abundaban los robles.
– Les Vris: En Ladoix-Serrigny, las tierras denominadas Les Vris o Sur les Vris están muy cerca de las canteras subterráneas de los lugares Les Briquottes y Les Lièvrières, cerca de acantilados de 10 a 15 metros de altura. Se trataba de antiguas canteras de las que se extraía lava (piedras planas). "Vris" proviene de "Lièvrières" o "Lévrières". Estas palabras fueron truncadas –no sabemos por qué– y sólo se conservó la sílaba “Vri(s)”, precedida por el artículo definido Les.

La(s) parcela(s) de viñedo
Se plantan vides procedentes de selecciones masivas viejas junto a vides más jóvenes, algunas de las cuales proceden de selecciones clonales. La edad media de las vides es de aproximadamente 35 años.

El suelo y el subsuelo
Formación compleja de laderas de suelos arcillo-calcáreos resultantes de la modificación del sustrato con diversos cantos rodados y limos coluviales sobre "chailles" (pequeñas piedras duras). Estas piedras proceden del abanico aluvial de Buisson y garantizan a estos suelos relativamente fértiles un buen drenaje y, por tanto, una maduración temprana de las uvas.