Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

Domaine d'Ardhuy LADOIX BLANC 2020

APARIENCIA: Transparente, Amarillo dorado
RAMO: Fruto de pulpa blanca, redondo, equilibrado.
SABOR: Morisco, fresco, sedoso.
ROBLE: Ligeramente roble
MARIDAJE DEL VINO: Aguacate y gambas, Rape en salsa, Rillettes de pescado


NOMBRE
Ladoix

ALQUILER
Les Chagniots, Les Chaillots, Les Combottes

CAPACIDAD
75cl

COLOR
Blanco

VARIEDAD DE UVAS
Chardonnay

Etimología
– Les Chaillots: En Ladoix-Serrigny, las chailles (terreno pedregoso) representan la mayor parte de este lugar situado en el cono aluvial del valle de Combe des Buis.
– Les Chagnots: Chagnot, un diminutivo borgoñón de Châgne del antiguo sustantivo francés Chasne “roble”, se encuentra en dos lugares cerca de Ladoix-Serrigny: Les Chagnots y Clos des Chagnots, en el límite de la carretera D974 Dijon-Beaune. que atraviesa el pueblo. De hecho, eran lugares donde abundaban los robles.
– Les Combottes: En Ladoix-Serrigny, este gran terreno se encuentra en la continuación del valle de Combe des Buis, lo que explica su paisaje montañoso. Su nombre es diminutivo de Combe (peine o valle)

La(s) parcela(s) de viñedo
Antigua selección masiva de Pinot Blanc (un cuarto de la superficie) y Chardonnay (tres cuartos), injertados sobre 161-49 portainjertos. Viñas bastante viejas, superiores a los 40 años.

El suelo y el subsuelo
Formación compleja de laderas de suelos arcillo-calcáreos resultantes de la modificación del sustrato con diversos cantos rodados y limos coluviales sobre "chailles" (pequeñas piedras duras). Estas piedras proceden del abanico aluvial de Buisson y garantizan a estos suelos relativamente fértiles un buen drenaje y, por tanto, una maduración temprana de las uvas.