Domaine d'Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

Domaine d'Ardhuy SAVIGNY-LÈS-BEAUNE « CLOS DES GODEAUX » 2022

EL COLOR: Amarillo dorado, reflejos amarillo pajizo.
LA NARIZ: Avellanas, Acacia, Fruta de pulpa blanca
EN BOCA: sabroso, ligeramente ahumado y caramelizado
LEÑOSO: Moderadamente leñoso
MARIDAJE DE COMIDA Y VINO: Mariscos fritos con salsa de curry, carpaccio de pescado blanco, Camembert al horno
DISTINCIÓN: Reseña de Vinos de Francia – Borgoña 

Vidas
Selección de chardonnay plantada en 161-49. Viñas bastante jóvenes 

El terreno
Tierra margosa blanca, Jurásico. Poco fértiles, son suelos que muchas veces se definen como "blancos", los tintos suelen carecer de cuerpo en este tipo de suelo. 

Exposición
Orientada al sur, esta parcela se beneficia de un sol ideal. Se encuentra a unos 280 m sobre el nivel del mar, en la ladera de la colina que separa Pernand-Vergelesses de Savigny-lès-Beaune. 

Etimología

En Savigny-lès-Beaune, tres manantiales perennes brotaban de una roca caliza situada en esta localidad pronunciada en el pueblo "Les Godiaux". En 1858 se canalizó el agua y se permitió abastecer la fuente de la plaza de la iglesia de Aloxe-Corton. De hecho, este pueblo tuvo importantes problemas de suministro de agua hasta los años cincuenta. En la primera hoja del primer plano de tuberías, esta tubería se llama “la alcantarilla”. ¿No sería este también el significado del nombre de este lugar? La roca caliza podría considerarse como una cloaca que permite el flujo de aguas subterráneas. La palabra alcantarillado – del latín GUTTA “gota de líquido” – significa principalmente “líquido que gotea, flujo de agua de lluvia”. Aquí está el flujo de agua de manantial.