Domaine la Cabotte Côtes du Rhône SAUVAGEONNE 2021

Domaine la Cabotte Costas del Ródano
SAUVAGEONNE 2021

Degustación/acompañamiento
Un bonito color dorado, una nariz con toques florales.
Sin embargo.
En boca una mineralidad muy marcada, aromas de
membrillo y cítricos realzados por algunas notas
menta. Es un vino de mesa, para consumir juntos.
carnes blancas o con mariscos y más
pescado a la crema, también quedará bueno
quesos secos

Para expresar todas las particularidades de nuestra
terroir, y la tipicidad de nuestro viñedo (45ha
de uno solo que incluye 30 hectáreas de viñedo), nosotros
mantenemos un equilibrio ecológico armonioso
respetando los ciclos naturales de la tierra
regenerar y renovar permanentemente la vida de
Tierra. Esta es la base de nuestro compromiso.
Viticultura orgánica y biodinámica.


El terruño de nuestro Côtes du Rhône Villages Blanc es
compuesta por areniscas calcáreas que se remontan al Cretácico Superior, final de la era secundaria. Estos suelos pedregosos, arcillo-arenosos facilitan un buen enraizamiento y permiten una dieta equilibrada de agua. La estructura superficial de este terroir tiene un alto poder calorífico ligado a la importante pedregosidad.
Todas estas particularidades combinadas con una exposición sur/sureste contribuyen a la baja producción de la planta, con una maduración lenta y regular, que promete una concentración y maduración óptimas de las uvas.