El Yope Mezcal Espadín (70CL, 40.0% Vol.)

El Yope Mezcal Espadín (70CL, 40.0% Vol.)
El Yope está elaborado con agave Espadín por el mezcalero Don Ismael Rosales en San Baltazar Chichicapam, Oaxaca. Se caracteriza por tener una fuerte personalidad y notas herbáceas que demuestran la intensa presencia del agave que permanece mucho tiempo en boca. El Yope sigue la rica tradición de Don Porfirio. Está disponible en envases de 42% y 46% ABV.

El Yope cuenta con certificaciones kosher y orgánicas para mezcales de lotes pequeños que incluyen agave Espadin, Tobala, Madrecuixe, Tepextate, Mexicano, Arroqueno y Cuishe. Su tradición se remonta a cuatro generaciones con la producción de mezcal que originalmente se vendía localmente o consumía por familiares y amigos. Originalmente todo el agave utilizado en su mezcal crecía silvestre, pero la demanda finalmente aumentó cuando comenzaron a venderse en los mercados de San Bartolomé Zogocho y Tlacolula de Matamoros. Su mezcal se mantiene fiel a la tradición de estas generaciones, preservando la forma de producción artesanal, honrando su tradición familiar y mostrando respeto hacia el mezcal y amor por su cultura y raíces. La actual expansión del palenque de la familia está financiada en gran medida por uno de sus hijos, propietario de una empresa de contratación de TI en la Ciudad de México.