Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Cero Sulfitos Aglianico del Vulture DOC 2022

Fantini Vigneti del Vulture Pipoli Cero Sulfitos Aglianico del Vulture DOC 2022

Denominación: Aglianico del Vulture doc
VARIEDAD: Aglianico del Buitre 100%
COLOR: Rosado
Región: Basílicata (Italia)
Grado alcohólico: 13,5% Vol.


Pipoli Zero de la bodega Vigneti del Vulture - Farnese es un vino tinto intenso y bien estructurado, de sabor equilibrado y seco y caracterizado por un tanino suave y terso. Se trata de un Aglianico delle Vulture, un tipo de vino muy reconocido en el Sur, hasta el punto de que se lo define como el Barolo del Sur por sus características muy similares al Barolo piamontés. La vid Aglianico fue traída a Italia por los griegos, quienes la llamaron helénica. El nombre fue cambiado por los aragoneses. Este tipo de uva se cultiva en Basílicata, en la provincia de Potenza y con el tiempo ha podido obtener la Denominación de Origen Controlada (Doc) y luego la Denominación de Origen Controlada y Garantizada (Docg). Las uvas que dan origen a este vino también se cultivan en Basílicata, concretamente en el municipio de Acerenza. Tras la vendimia, los mejores racimos se llevan a la bodega y se someten primero al prensado y despalillado. El mosto así obtenido se deja fermentar durante 40 días en contacto con los hollejos y levaduras naturales, sin adición de anhídrido sulfuroso. El resultado es un vino tinto de aroma intenso y complejo y sabor equilibrado y seco, donde el tanino está bien presente pero de forma elegante. Un vino obtenido sin el uso de agentes químicos.

Color: rojo brillante
Nariz: intenso y complejo donde destacan frutos rojos y ligeros toques de vainilla.
Sabor: en boca, entrada ligeramente tánica, tanino consistente y suave, final limpio y seco.
Maridaje: bueno con primeros platos contundentes, asados, carnes rojas, caza y salsas contundentes.