Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

Fantini Vigneti Zabù Sensuale Rosato Terre Siciliane IGT 2023

VARIEDAD: Nerello Mascalese 40%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 30%
COLOR: Rosado
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Sambuca di Sicilia, AG

VIÑEDOS: Nuestras uvas proceden de Sambuca di Sicilia, un pequeño pueblo de la provincia de Agrigento donde el suelo calcáreo y la proximidad del lago Arancio crean un excelente drenaje, permitiendo que las vides alcancen profundidades de nutrientes y agua, aportando mineralidad y acidez fresca al vino. . El sol de gran altitud imparte una concentración explosiva de aromas, bien equilibrados con una acidez vibrante.

VINIFICACIÓN: En bodega la uva se despalilla y se prensa delicadamente. Suave prensado de la uva con hielo seco en prensa que permite obtener la mejor extracción de los hollejos de todos los precursores aromáticos así como el color que distingue a este rosado. Fermentación en acero inoxidable a 12°C durante 20-25 días, adición de levaduras secas seleccionadas. Afinamiento en acero con remontados regulares.

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES: De color rosa pálido brillante, posee delicados aromas florales (jazmín y pétalos de rosa), acompañados de delicadas notas frutales de ciruela, melón y pomelo rosado. En boca destaca por su frescor y refinada mineralidad con un ligero final de almendra amarga. Destaca por su refinamiento y persistencia.

MARIDAJE DEL VINO: Perfecto con mariscos crudos, platos vegetarianos, quesos frescos, platos asiáticos no demasiado picantes y carnes blancas.

ENÓLOGO: Giuseppe Burruano
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10-12°C

PREMIOS:

Trofeo Internacional de Frankfurt 2022: Medalla de Oro
Mundus Vini 2022: Medalla de Plata
Luca Maroni 2023: 97 puntos
Premio Wine Hunter 2023: Tinto