Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.)

Fattorie Cilentane Akropolis Limoncello (1LT, 25% Vol.) 

Es un licor que se obtiene de la infusión de limones recién cogidos y sin tratar. Un producto de la tradición italiana que tiene sus orígenes a principios del siglo XX.

La historia del limoncello

Limoncello nació a principios del siglo XX, en una pequeña casa de huéspedes en Isola Azzurra, donde la señora Maria Antonia Farace cuidaba un exuberante jardín de limones y naranjos. Después de la guerra, su sobrino abrió un negocio de restauración cerca de la villa de Axel Munte. La especialidad de aquel bar era el licor de limón elaborado con la antigua receta de la abuela. En 1988, su hijo Massimo Canale inició a su vez una pequeña producción artesanal de limoncello, registrando la marca. Pero en realidad, incluso en Sorrento y Amalfi abundan las leyendas e historias sobre la producción del tradicional licor amarillo. En la costa, por ejemplo, se cuenta que las grandes familias de Sorrento, a principios del siglo XX, nunca dejaban que sus ilustres invitados se perdieran el sabor del limoncello, elaborado según la receta tradicional. En Amalfi hay quienes incluso afirman que el licor tiene orígenes muy antiguos, casi vinculados al cultivo del limón. Sin embargo, como suele ocurrir en estas circunstancias, la verdad es nebulosa y las hipótesis muchas y sugerentes. Algunos afirman que el limoncello era utilizado por pescadores y agricultores por la mañana para combatir el frío, ya en la época de la invasión sarracena. Otros, sin embargo, creen que la receta nació en el interior de un convento monástico para deleitar a los frailes entre oración y oración. Quizás nunca sepamos la verdad. Pero más allá de cuestiones puramente provincianas, el tradicional licor amarillo lleva décadas traspasando fronteras, conquistando mercados en todo el mundo. Las botellas de limoncello están presentes en los lineales de los mercados extranjeros y en los mercados asiáticos se están desarrollando nuevos e importantes escenarios comerciales. Por lo tanto, el limoncello corre el riesgo de convertirse en un producto de talla mundial, al nivel del amargo o el amaretto. Y para protegerse de las imitaciones, también se tomaron medidas, reservando la denominación de Indicación Geográfica Protegida (IGP) para la producción del característico "óvalo" de Sorrento. El limón original de Sorrento debe producirse en uno de los municipios de la zona desde Vico Equense hasta Massa Lubrense y en la isla de Capri.