Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Milledì Brut Docg 2016 Franciacorta Milledi es una expresión de mineralidad y sabor. Seleccionamos para la cuvee de este Franciacorta los Chardonnay procedentes de 12 viñedos diferentes ubicados en 8 municipios de Franciacorta.ElaboraciónLas uvas del racimo entero se prensan con una prensa neumática a presiones muy delicadas. Durante la vinificación, los mostos se separan en dos fracciones: mosto flor, que presenta las mejores características cualitativas y que se utiliza para la elaboración de Franciacorta, y mosto de segundo prensado, que no se destina al embotellado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada entre 16 y 18 °C. El vino base reposa en depósito hasta la primavera siguiente a la cosecha.Características gustativas Color amarillo pajizo con reflejos verde dorado. Perlaje fino y persistente. En boca presenta elegantes notas cítricas y minerales. Buena persistencia UVAS 100% Chardonnay ALTURA DEL VIÑEDO 250 m sobre el nivel del mar. PERIODO DE VENDIMIA Mediados de agosto con cosecha manual FORMA DE ENTRENAMIENTO Sistema Guyot con 5.000 cepas/hectárea RENDIMIENTO POR HECTÁREA 90/95 quintales ENVEJECIMIENTO EN LEVADURA 36 meses DOSIFICACIÓN 4 g/l