Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Ferghettina Franciacorta Saten Brut Docg 2016

Franciacorta Saten encarna la elegancia y cremosidad de los viñedos más finos y delicados del panorama vitícola de la empresa. Seleccionamos para la cuvee de este Franciacorta los Chardonnay procedentes de 20 viñedos diferentes ubicados en 6 municipios de Franciacorta.

Elaboración de vino

La uva del racimo entero se prensa con una prensa neumática a presiones muy delicadas. Durante la vinificación, los mostos se separan en dos fracciones: mosto flor, que presenta las mejores características cualitativas y que se utiliza para la elaboración de Franciacorta, y mosto de segunda prensa, que no se destina al embotellado. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada entre 16 y 18 °C. El vino base reposa en depósito hasta la primavera siguiente a la vendimia.

Características gustativas

Color amarillo brillante. Perlaje fino y persistente. Aroma muy elegante y cremoso con notas de bollería y peladillas.

UVAS 100% Chardonnay

ALTURA DE LOS VIÑEDOS 250 m sobre el nivel del mar

PERIODO DE COSECHA Mediados de agosto con recolección manual

FORMULARIO DE FORMACIÓN Sistema Guyot con 5.000 cepas/hectárea

RENDIMIENTO POR HECTÁREA 90/95 quintales

CRIANZA SOBRE LEVADURAS 36 meses

DOSIS 6 g/l