Jermann "ASÍ SEA" Friuli Venecia Julia 2018

Jermann "ASÍ SEA" Friuli Venecia Julia 2018 

Prueba de cata: La “cosi sia” tiene un color amarillo dorado antiguo, brillante y brillante. Perfume intenso y elegante que expresa complejidad, inicialmente con notas de frutos maduros, secos y tostados, luego con notas de miel, especias dulces, cera e incienso. En boca es seco, cálido y persistente. Expresa suavidad y equilibrio al mismo tiempo. El final largo se caracteriza por notas frescas y sabrosas que apoyan y amplifican el componente aromático.

Acompañar con:primeros platos especiados y elaborados, segundos platos de carnes blancas y pescados, que contrastan la suavidad del vino. Temperatura de servicio 12°-14°C. (De la cata de Gianni Ottogalli AIS Udine).

Resoluciones y sugerencias: La intención al elaborar el "así sea" fue obtener un vino sencillo y directo que reflejara los métodos de elaboración de generaciones pasadas. Al tratarse de un vino muy delicado, que ha sufrido pocos tratamientos en bodega, fermentado sin adición de anhídrido sulfuroso, dejado en contacto con las pieles durante unos días y sin filtrar, se recomienda conservar las botellas colocadas en un lugar fresco, lugar seco (12°-15° C) evitando exponerlos directamente a la luz. Durante la crianza el vino puede presentar depósito, por lo que recomendamos colocar la botella en posición vertical unos días antes de su consumo o, si es necesario, servirla con delicadeza.

Curiosidad:  Con motivo de la "Fiesta de Acción de Gracias" el 11 de noviembre de 2006, el arzobispo monseñor Dino De Antoni bendijo el barril de "así sea" con Alojz Felix y Sylvia. Tunina nació por última vez en la familia Jermann, este momento fue reportado en la etiqueta de 2006.