LA CROTTA DE VEGNERON Chambave Muscat 2021

LA CROTTA DE VEGNERON Chambave Muscat 2021
TIPOValle d'Aosta DOC Chambave Muscat

ZONA DE PRODUCCIÓN Viñedos con exposición sureste, suroeste y noroeste en los municipios de Nus, Fenis, Chambave, Verrayes, Saint-Denis, Pontey a 450-680 metros sobre el nivel del mar.

VARIEDAD DE UVA Moscato Bianco 100%

TIPO DE SUELO
Suelos de origen morrénico, compuestos principalmente por arena (80%) y, en el resto, limo. El contenido de arcilla es mínimo (como máximo un 10%). En realidad se trata de suelos subalcalinos ricos en esqueleto, normalmente poco profundos.

ELABORACIÓN DEL VINO
En depósito, con maceraciones peliculares prefermentativas en frío durante 36 o 48 horas. Fermentaciones a 12 o 16 grados

SISTEMA AGRÍCOLA
Guyot, retoño, cordón estimulado

COLOR
Amarillo pajizo, reflejos verdosos, cristalino.

PERFUME
Buen impacto, fino, aromático, floral, frutal. Se reconocen albaricoque, salvia, tomillo y melocotón.

COMBINACIONES
Vino para aperitivo, entrantes y entrantes. primeros y segundos platos de pescado, quesos tiernos y frescos.

GUSTO
Vino con buen cuerpo, consistente, seco, delicadamente alcohólico, fresco. Sensaciones finales: frescor, aromaticidad, sabor elegante.

ENVEJECIMIENTO
5 meses en acero, manteniendo el vino sobre lías finas de fermentación con frecuentes batonnages.