Leone de Castris Five Roses Anniversario Salento Igt 2025
Il Five Roses Anniversario nasce con la vendemmia del 1993, per celebrare i 50 anni del Five Roses. Colore fiore di pesco lucente, sprigiona al naso sentori di mirtillo e ribes rosso, accompagnati da delicate note floreali di rosa canina e di talco.
SCHEDA TECNICA
| Produttore |
Leone de Castris |
| Tipologia |
Vini Rosati |
| Provenienza |
Salice Salentino, Puglia, Italia |
| Gradazione alcolica |
12% Vol. |
| Annata |
2025 |
| Vitigno / uvaggio |
Negroamaro |
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
Al palato risulta ricco di una fresca acidità, ottima struttura e finale fruttato ed elegantemente persistente. Si consiglia l’abbinamento con piatti tipici della tradizione mediterranea, salumi e formaggi poco stagionati, piatti a base di pesce o carni bianche.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve dopo una soffice pigiadiraspatura sono sottoposte a macerazione pellicolare (7–10°C) per alcune ore, segue l’estrazione del mosto fiore 50% e la successiva fermentazione a temperatura controllata (16-20°C) Terreno argillo-limoso Annata 2025 Allevamento cordone speronato con 5500 ceppi per ha Età media del vigneto circa 20 anni Vendemmia prima decade di settembre Gradazione alcolica 12% Affinamento minimo 2 mesi in acciaio Affinamento in bottiglia minimo 1 mese
PRODUZIONE E AFFINAMENTO
Il rosato nasce da pressatura diretta o breve macerazione di uve a bacca rossa. La fermentazione a temperatura controllata preserva colore delicato, fragranza e freschezza.
PROFILO ORGANOLETTICO
Aspetto / Colore: Rosa tenue, cerasuolo o corallo, con intensità legata a vitigno e tecnica di vinificazione.
Profumo: Fragola, ciliegia, lampone, agrumi, fiori ed erbe mediterranee.
Gusto: Fresco e sapido, con frutto nitido, buona scorrevolezza e finale armonico.
SERVIZIO E UTILIZZO
Servire tra 9 e 12 °C. Ideale con aperitivi, salumi, pizza, cucina di mare, carni bianche e preparazioni mediterranee.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
- Aperitivo
- Antipasti e salumi
- Pizza e focacce
- Cucina di mare
- Carni bianche
INGREDIENTI E ALLERGENI
Consultare l'etichetta per la dichiarazione degli allergeni, inclusa l'eventuale presenza di solfiti.
CONSERVAZIONE
Conservare la confezione integra in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta, dagli odori e da fonti di calore. Dopo l'apertura rispettare le indicazioni riportate sull'etichetta.
