Marchesi Antinori PIETRABIANCA TORMARESCA 2023

La uva se prensa suavemente y el mosto obtenido se introduce en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 10°C, para obtener una decantación natural. Posteriormente, el Chardonnay se trasiega a barricas nuevas de roble francés y húngaro, donde realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada. A esto le sigue un afinamiento en barricas sobre lías finas, durante el cual tiene lugar la fermentación maloláctica. Fiano, en cambio, se fermenta en acero, a una temperatura de 16°C, para realzar las notas de frescura y acidez.

UN GRAN BLANCO DEL SUR

Este elegante Chardonnay nació en la "Tenuta Bocca di Lupo" en Murgia y el origen de su nombre está inspirado en este territorio. “Pietrabianca” recuerda, de hecho, las rocas con las que se topan los agricultores durante la preparación del terreno y que, una vez molidas y convertidas en parte integrante del suelo, ayudan a realzar los aromas de los vinos que allí se producen. Rico, complejo y a la vez fresco y agradable, con notas de hierba y avellanas tostadas, se recomienda en combinación con primeros platos de pescado o carne, pescados gourmet, carnes blancas y quesos semicurados.PIETRABIANCACastel del Monte DOCIn una tierra de Vinos tintos, un blanco extraordinario.

AÑADA 2023: CHARDONNAY 90% - FIANO 10%VINO DE AGRICULTURA ECOLÓGICAVOL. 13,5%

Código Organismo de Control TI BIO 007 - A91G Certificado de conformidad válido

NOTA DEGUSTATIVA

COLOR: Amarillo brillante con reflejos verdosos.

FRAGANCIA: En nariz expresa numerosos matices olfativos que van desde cítricos a frutas exóticas, pasando por ligeras sensaciones florales (magnolia) y vainilla.

SABOR: sabroso, fresco y mineral con notas de madera muy ligeras.