Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022

Marchesi Antinori Toscana IGT Rosato Giardino 2022
El Santa Cristina Rosato Antinori es un Toscana Rosato IGT elaborado con uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah en la bodega Santa Cristina, fundada en 2006.

Después de cosechar las uvas individuales por variedad, las uvas se despalillan, se estrujan e inmediatamente se prensan suavemente para obtener un mosto de color claro; la otra parte, en cambio, tras el despalillado y prensado, se dejó macerar durante unas horas en depósitos de acero inoxidable. El mosto obtenido se enfrió a una temperatura de 10°C para favorecer su clarificación natural. Luego de 48 horas se transfirió a tanques de acero inoxidable donde se realizó la fermentación alcohólica a una temperatura no mayor a 15°C, el vino así obtenido se almacenó en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 10°C para conservar su componente aromático.

De color rosa salmón intenso, tiene notas de escaramujo, fresa silvestre y manzana madura. En boca es fresco y vivo, con buena alternancia entre cuerpo y carga frutal, buena estructura y persistencia media.

Perfecto para carnes blancas, tartar de ternera, primeros platos a base de verduras y tortillas de pasta.