Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

Marmorelle 2014 Negroamaro Rosso Igt Salento Tenute Rubino

LAS SELECCIONES

MARMORELLA ROJA

IGT SALENTO

TIPO Rojo · IGT Salento VARIEDAD DE UVAS Negroamaro, Malvasía Negra CONTENIDO ALCOHÓLICO 13,5% vol.

DATOS ANALÍTICO pH 3,60 · acidez total 6,20 g/l BIENES DE Marmorelle, Bríndisi ALTITUD Al nivel del mar

TIPO DE SUELO Mezcla arcillosa media SISTEMA AGRÍCOLA cordón estimulado PLANTAS POR HECTÁREA 3.800

AÑO DE PLANTA 1998

RENDIMIENTO POR HECTÁREA 80 quintales

COSECHA A mano, los terceros diez días de septiembre. FERMENTACIÓN Entre 22 y 24 °C en tanques de acero MACERACIÓN 8-10 días

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA Punto de retorno enteramente REFINAMIENTO 12-18 meses en acero Y cubas troncocónico de roble Francés de 40 hola, 3 meses en botella.

AÑADAS PRODUCIDAS 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005,

2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015, 2016,

2017

PRODUCCIÓN ANUAL 240.000 botellas

TEMPERATURA DE SERVICIO 16-18°C

VIDRIO RECOMENDADO Mediano, ligeramente barrigón

COLOR Rojo rubí intenso y brillante.

OLOR En resalte uno espectro olfativo ancho e abigarrado, en que destacan eteree e finaliza nota de cereza, grosella negro, arándanos y mora, junto con matices de nuez moscada, sotobosque y cacao.

PALADO Cálido e agradable, coherente con el marco olfativo, que devuelve integralmente en boca, expresa a fruta ben amalgamado con i taninos e con la gaia componente ácido de soporte.

CARACTERÍSTICAS Vino lineal e espontáneo, de personalidad moderna y dinámico, que afecta para tu tu excelente bebibilidad

y agradable, en completo que del características de terruño del que proviene.

MARIDAJE para beber juntos

anuncio a plano de tagliatelle alla boloñesa, saltimbocca a la romana, berenjenas rellenas, albóndigas fritas, cordero al horno con patatas o queso di medios condimento .