Napolini Montefalco DOCG Sagrantino “seco” 2017
Acompaña sabrosos primeros platos (fettuccine con ragú), así como carnes rojas estofadas o guisadas (jabalí), carnes a la parrilla y asadas (cordero), caza (becada y cazón) y quesos duros curados (pecorino curado).
MONTEFALCO Sagrantino Secco
Clasificación: Denominación de Origen Controlada y Garantizada
Tipo de vino: Tinto
Región de origen: Umbría, municipio de Montefalco (PG)
Uvas: 100% Sagrantino
Cosecha: manual, las tres primeras semanas de octubre.
Vinificación: Fermentación con maceración de los hollejos durante 30-35 días.
Crianza: en barrica durante 6 meses, en barrica de roble de Eslavonia durante 18 meses.
Crianza: en botella durante 9 meses.
Notas de sabor
Color: Rojo rubí intenso con tendencia al granate.
Aroma: En nariz es intenso y persistente con notas de mora y frutos del bosque.
Sabor: Seco y armonioso, destacable estructura, cálido y elegante.
Combinaciones Gastronómicas:
Acompaña sabrosos primeros platos (fettuccine con ragú), así como carnes rojas estofadas o guisadas (jabalí), carnes a la parrilla y asadas (cordero), caza (becada y cazón) y quesos duros curados (pecorino curado).
Graduación alcohólica: 14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 18° C.
