Pinot Bianco Jermann IGT Venecia Giulia 2019

Pinot Bianco Jermann IGT Venecia Giulia 2019

Pinot Bianco de uvas Pinot Bianco, ahora muy raras en la región de Friuli-Venezia Giulia. vinificado en blanco. Tiene un color pajizo dorado brillante. Aroma intenso, muy persistente, agradablemente frutal, con un claro recuerdo a melón. Sabor seco, suave, armonioso y de gran persistencia. Marida bien con primeros platos de cocina regional, salteados y sopas de marisco, realzando la experiencia con pasta veneciana y frijoles.

tipo de terreno

Predominan las margas y areniscas pertenecientes a la formación flyschoide de edad Eoceno que dan lugar a un sustrato rocoso que se transforma formando la ponca característica de nuestra zona geográfica predominantemente montañosa.

Producido con uvas

Pinot Blanco 100%

Primera añada de vino

1974

Exposición

suroeste, noreste

Alcohol

13,5%

Acidez

5,40 ÷ 6,00 ‰

Duración del vino

34 años

Características del Pinot Blanc:

La Pinot Blanc parece derivar de una mutación de la Pinot Grigio, que a su vez es una mutación de la Pinot Noir. El uso de estas uvas en la elaboración de vinos es bastante similar al de la Chardonnay, cultivada en las mismas zonas de origen. Antiguamente el Pinot Blanc también se utilizaba en la elaboración de champán, pero hoy en día este uso ha desaparecido casi por completo. Esta noble vid encuentra una de sus mayores expresiones en las zonas premontañas de Trentino Alto Adigio, Véneto, Lombardía y Friuli Venecia Julia.