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POLVANERA

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Orgánico 2022

POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Orgánico 2022

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POLVANERA FIANO MINUTOLO VALLE D'ITRIA Igt Puglia – Orgánico 2022

VARIEDAD: Minutolo 100%
ZONA DE PRODUCCIÓN: Viñedo Marchesana, Viñedo Gioia del Colle y Macchia di Gatto, Casamassima
TIPO DE SUELO: Suelo ferroso rojo con una capa de roca caliza debajo
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Cordón de espuelas
VIÑEDO POR HECTÁREA: 4.300
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA: 70 HL
COSECHA: Vendimia mecánica de la uva en la semana de Septiembre.
MACERACIÓN: Prensado suave de la uva con maceración corta de 2/3 horas en prensa
FERMENTACIÓN: En depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de 13°C.
ENVEJECIMIENTO: 3 meses en depósitos de acero inoxidable y 2 meses en botella
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 12% vol.
RESIDUOS DE AZÚCAR: 4 GR/LT
NOTAS DE SABOR
VISTA: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
FRAGANCIA: Intensos y finos aromas de bergamota, plátano, nectarina, manzana verde, manzanilla y espino sobre un fondo almizclado.
SABOR: Delicadamente aromático y maravillosamente espeso en el paladar, con una racha sabrosa, fresca y salada; Final persistente y excelente correspondencia. 

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