Polvanero ROSATO Igt Puglia - Ecológico 2023

Polvanero ROSATO Igt Puglia - Ecológico 2023 

NOTAS DE SABOR
VISTA: Color rosa cereza intenso
FRAGANCIA: Finos aromas frutales (fresa silvestre, frambuesa y cereza) y florales (rosa, adelfa), adornados con notas de hierbas aromáticas.
SABOR: Sabor esbelto y equilibrado, con la redondez adecuada equilibrada por un agradable frescor y un claro toque sabroso. Final de buena persistencia, delicadamente balsámico. 

VARIEDAD: Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%
ZONA DE PRODUCCIÓN: Viñedo Marchesana, Gioia del Colle
TIPO DE SUELO: Suelo ferroso rojo con una capa de roca caliza debajo
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Cordón de espuelas
VIÑEDO POR HECTÁREA: 4.300
PRODUCCIÓN POR HECTÁREA: 70 HL
VENDIMIA: Vendimia mecánica de la uva en la primera semana de Septiembre.
MACERACIÓN: Prensado suave de la uva con maceración corta de 2/3 horas en prensa
FERMENTACIÓN: En depósitos de acero inoxidable durante 20 días a una temperatura de 13°C.
ENVEJECIMIENTO: 3 meses en depósitos de acero inoxidable y 2 meses en botella
CONTENIDO ALCOHÓLICO: 12% vol.
RESIDUOS DE AZÚCAR: 5 GR/LT