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Provima Cantine di Matelica

Provima Bodegas de Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

Provima Bodegas de Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

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Provima Bodegas de Matelica Materga Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021

 

tipo de vino Blanco seco.
Zona de origen Colinas de Matelica (MC) a 350 m sobre el nivel del mar.
Suelo Suelto y de textura media.
Uvas Verdicchio en pureza.
Rendimiento por hectárea 80 - 100 q
Procesando Selección y vendimia manual de las mejores uvas, estrujado y prensado suave de la uva, maceración a baja temperatura de la uva estrujada, decantación estática del mosto y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada, con adición de levaduras seleccionadas en depósitos de hormigón vitrificado.
Refinamiento 12 meses en depósitos de acero inoxidable con battonage periódico con el fin de favorecer el aporte fundamental de las levaduras (autólisis) a la complejidad aromática del vino y aumentar su viscosidad y suavidad. A esto le sigue un mínimo de 6 meses de refinamiento en botella.
Color Amarillo brillante con reflejos dorados.
Perfume Complejo y fino con notas de fruta madura (melocotón, manzana) y flores amarillas (retama, manzanilla) combinadas con persuasivas notas especiadas y de frutos secos.
Gusto De gran estructura, amplio y rico con un final cremoso y persuasivo.
Consumo Hasta 7 años desde la cosecha.
Emparejamiento Elaborados platos de pescado, pescados y carnes a la brasa y quesos curados.
Temperatura de servicio 14-15°C
Formato botella 0,75 litros
 

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