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Provima Cantine di Matelica

Provima Cantine di Matelica Vocabolorosso Marche IGT Rosso 2021

Provima Cantine di Matelica Vocabolorosso Marche IGT Rosso 2021

€10,00 EUR
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Provima Cantine di Matelica Vocabolorosso Marche IGT Rosso 2021

tipo de vino Rojo maduro.
Zona de origen Colinas de Matelica (MC) a 350 m sobre el nivel del mar.
Suelo Suelto y de textura media.
Uvas Sangiovese 20% Merlot 40% - Petit Verdot 40%.
Rendimiento por hectárea 90 - 100 q
Procesando Uvas cosechadas en su punto justo de madurez, polifenólicas y aromáticas, despalillado y prensado suave, fermentación con maceración con hollejos de 7 - 10 días con remontados periódicos, trasiegos y fermentación maloláctica con utilización de bacterias lácticas seleccionadas.
Refinamiento El Merlot y el Petit Verdot maduran durante 8-12 meses en barricas de roble francés de 1-2-3 años (tostado medio). El Sangiovese se envejece en depósitos de acero inoxidable. Al menos 6 meses en botella.
Color Rojo rubí intenso con reflejos granates.
Perfume Intenso, con evidentes notas de frutos rojos (frambuesa, mora, cereza negra) y notas especiadas de café, tabaco y pimienta negra procedentes de la madera.
Gusto Persistente y armonioso, con un equilibrio de gran suavidad y taninos que le dan un agradable cuerpo.
Consumo Puede envejecer de 3 a 6 años.
Emparejamiento Primeros platos con sabores fuertes y carnes, tanto blancas como rojas, a la brasa y a la brasa, y caza.
Temperatura de servicio 15-16°C
Formato botella 0,75 litros
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