Sansevieria Rosè Millesimato 2017 de Araprì

Sansevieria Rosè Millesimato 2017 d'AraprìSansevieriaSansevieria se obtiene de la vinificación de uvas 100% Nero di Troia cultivadas en el campo de San Severo di Puglia. Su maravilloso color rosado viene dado por un ligero contacto del mosto con sus hollejos. Esto le confiere una complejidad, elegancia y potencia únicas. La Sansevieria es un método que d'Araprì ha desarrollado en estos 40 años de ser una Maison dedicada exclusivamente a la elaboración de vino espumoso con el Método Clásico o Champenois como se dice en el resto del mundo. mundo.Sansevieria quiere recordar a Raimondo Di Sangro VII Príncipe de San Severo que como Illuminato quiso sellar su investigación botánica con este nombre. Sansevieria es sobre todo el nombre que d'Araprì eligió para celebrar, en una botella con una decoración del siglo XVIII. diseño, su cuadragésimo aniversario con arte y pasión Denominación: IGP Daunia Rosè Variedades de uva: Nero di Troia Zona de producción: San Severo Viñedo: Contrada San Matteo – 2 hectáreas Tipo de suelo: arcilloso – calcáreo, en ligera pendiente. Exposición y altitud: sur suroeste, 80-100 metros sobre el nivel del mar Sistema de formación y densidad de plantación: pérgola de Apulia - 2000 plantas por hectárea Rendimiento por hectárea: 100-120 quintales por hectárea, aproximadamente 3-4 kg por cepa Cosecha Periodo: finales de septiembre, con recolección y selección manual de la uva Crianza y permanencia sobre las lías: cada botella reposa un mínimo de 30 meses protegida de la luz, las corrientes de aire y los golpes, a una temperatura de 13 °C, en sótanos. de nuestra antigua bodega.Degüelle: manualmente a la glaseado, con la adición del almíbar dosificado, aproximadamente dos meses antes de la comercialización.. Color: rosa pálido con reflejos de piel de cebolla que ofrece un perlaje de excelente finura.Fragancia: bouquet de frutas de piel roja y cítricos Sabor: paso en boca preciso y elegante con final de frambuesa y gran frescor, excelente longitud de sabor.