Vino espumoso Araprì Pas Dosé

Pas Dosé Araprì vino espumoso Pas Dosé es el producto más seco de la gama de vinos espumosos comercializados. No ve la adición del licor de expedición, por lo que el vino base se expresa con toda su personalidad. Pas Dosé está dirigido a personas que utilizan vino espumoso durante las comidas y a los aficionados al vino espumoso clásico. Uvas: Bombino Bianco y Pinot Noir. Zona de producción: San Severo. Viñedo: Contrada San Biase, Contrada Cotinone y Contrada San Matteo – 1 hectáreas. /2 + 2+ 12Tipo de suelo: arcillo-calizo, ligeramente inclinado Exposición y altitud: Sur Sur-Oeste, 80-100 m. sobre el nivel del mar Sistema de formación y densidad de plantación: espaldera – 3500 plantas por hectárea, pérgola de Apulia – 2000 plantas por hectárea Rendimiento por hectárea: 100-120 quintales por hectárea, aproximadamente 3-4 kg por cepa Período de cosecha: finales de agosto Pinot Noir y segunda decena de septiembre Bombino Bianco, con vendimia y selección manual de la uva.Envejecimiento y permanencia sobre las levaduras: cada botella reposa un mínimo de 30 meses protegida de la luz, las corrientes de aire y los impactos, a una temperatura de 13° C, en el sótano de nuestra antigua bodega. Degüelle: manualmente a la glace, sin añadir el almíbar, unos dos meses antes de la comercialización. Color: amarillo pajizo intenso con reflejos dorados y un hermoso perlaje fino. Fragancia: elegante, rica con notas tostadas. Sabor: seco, armonioso, con un paso en boca muy elegante, fresco y con una cremosidad voluminosa y sutil.