Vino Espumoso Método Clásico de Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017

Vino Espumoso Método Clásico de Araprì Gran Cuvée XXI Secolo Brut 2017 

d'AraprìGran Cuvée es el vino espumoso más particular y de mayor impacto organoléptico que ofrece la Casa. GRAN CUVÉE, elaborado únicamente en años de calidad superior, es un vino espumoso que d'Araprì reserva con orgullo para los aficionados. Envejecido durante mucho tiempo, contiene aromas complejos. Variedades de uva: Bombino Bianco, Pinot Noir, Montepulciano. Zona de producción: San Severo. Viñedo: Contrada San Biase, Contrada Cotinone y Contrada San Matteo – 1/2 + 2+ 12 hectáreas. Tipo de suelo. : arcilloso-calcáreo, de ligera pendiente.Exposición y altitud: Sur Suroeste, 80-100 m. sobre el nivel del mar Sistema de conducción y densidad de plantación: Espaldera – 3500 plantas por hectárea, pérgola de Apulia – 2000 plantas por hectárea Rendimiento por hectárea: 100-120 quintales por hectárea, aproximadamente 3-4 kg por cepa Periodo de cosecha: finales de agosto Pinot Noir, Bombino Bianco a mediados de septiembre y Montepulciano a finales de septiembre-principios de octubre, con vendimia y selección manual de la uva.Envejecimiento y permanencia sobre las levaduras: cada botella reposa un mínimo de 60 meses alejada de la luz, las corrientes de aire y los golpes, en a una temperatura de 13° C, en el sótano de nuestra antigua bodega.Degüelle: manualmente a la glaseado, sin añadir el almíbar dosificado, unos dos meses antes de la comercialización.Color: bonito amarillo brillante con reflejos dorados y finas burbujas.Aroma: gran elegancia y equilibrio en nariz, aromas de tabaco, miel, albaricoque y notas cítricas.Sabor: Boca amplia y agradablemente cremosa, de gran vivacidad con una acidez que apoya mejor la estructura del vino.

Añada en el mercado: 2017