Talò Chardonnay Puglia I.G.P. 2022
Talò Chardonnay Puglia I.G.P.
el color blanco
Variedad de uva: Chardonnay
Zona: San Marzano, Salento, Puglia. A unos 100 m sobre el nivel del mar. La zona se caracteriza por un microclima seco con buena retención de agua.
Suelo: Poco profundo, de textura media.
Cultivo: Guyot (4.000 cepas por hectárea)
Cosecha: Segundos diez días de agosto.
Vinificación: Las uvas despalilladas se mantienen en contacto con los hollejos durante unas horas en frío antes del prensado, para extraer el máximo potencial floral preservando el bouquet y el perfil aromático natural. de las uvas. La fermentación se realiza en acero a 15°C durante 13-15 días.
Envejecimiento: En barricas de roble francés durante 4 meses.
Capacidad de guarda: Un vino que consigue mantener intactas sus características organolépticas durante 3 años.
Características organolépticas: Color: amarillo pajizo; Fragancia: flores blancas y frutas tropicales, con notas de vainilla; Boca: elegante, fresco y mineral.
Maridaje:Primeros platos y aperitivos de pescado. Excelente con quesos.
Servir a: Es mejor servirlo entre 12 y 14 °C.
