Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

Tenimenti Grieco - TRIASSI IGT TERRE DEGLI OSCI ROSSO 2019

TRIASSI es "nuestro" coupage bordelés, el vino insignia de la gama Tenimenti Grieco. La síntesis entre la elegancia del Cabernet Sauvignon, la complejidad del Merlot y la longevidad del Aglianico.

UVAS: Cabernet sauvignon 55%, Merlot 35%, Aglianico 10%

AROMA: Afrutado con notas de cacao

MARIDAJE DEL VINO: Primeros platos con sabrosas salsas de carne, asados ​​bien condimentados

Elaboración de vino

Vendimia manual con selección de los racimos, en el momento más óptimo para la maduración fenólica. Cada variedad se vinifica individualmente en acero a temperatura controlada entre 28-30°C durante aproximadamente 10 días. Posteriormente maceración con los hollejos durante 10-15 días. Prensado suave y selección de las distintas fracciones del mosto. Fermentación maloláctica en acero y paso a barricas de roble francés de primer paso durante 15 meses (diciembre 2013 marzo 2015), batonnage periódico sobre lías finas. Mezcla de los tres vinos y posterior afinamiento durante 6 meses (septiembre de 2015). Reposa en botella durante 6 meses antes de su comercialización.

Maridajes gastronómicos

Primeros platos con sabrosas salsas de carne, asados ​​húmedos bien condimentados o de larga cocción, quesos curados y azules, postres de chocolate, vino de meditación.

El vino

Color rojo rubí intenso y profundo.

En nariz, las características de las tres cepas se armonizan para dar un gran impacto olfativo, en el que grosella negra, cereza negra y arándano se unen a claras notas de cacao, tabaco y café, un impacto equilibrado de la crianza en madera que aporta luz. Insinuaciones etéreas.

En boca es pleno, la complejidad y la consistencia pulposa de los volúmenes son refinadas, los taninos suaves y la presencia ácida hacen que la degustación sea fascinante tanto a nivel táctil como gustativo.