Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Tenuta Corte Giacobbe Soave 2022

Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Gama olfativa variada: melón maduro y amarillo anaranjado, jazmín y manzanilla acompañados de un vegetal de romero y heno de montaña. Agradable, envolvente y equilibrado; el melón y los cítricos persisten con un final fresco y sabroso, acompañado de almendras secas. Marcada mineralidad debido al valle de origen.

Un vino agradable incluso entre horas como aperitivo, maridaje ideal con primeros platos, carnes blancas, pescados y verduras.

Temperatura de servicio recomendada: 10-12°C

Soave DOC

Garganega70 Q.li/Ha

Viñedos que rodean la antigua Corte Giacobbe,

Ubicado en la zona montañosa de Roncà, en las laderas de los 2 volcanes extintos Calvarina y Crocetta, al este de Soave, Véneto.

Caliza rica en basalto y toba gris y negra de origen oceánico

Pergoletta tradicional Soavese y Guyot con una densidad de plantación que oscila entre 4.000 y 5.000 cepas por hectárea.

La vendimia estrictamente manual comienza entre la segunda y tercera semana de septiembre, y tras una corta criomaceración (24 horas a 5°C), se inicia la fermentación en acero a temperatura controlada de 16°C.

Mínimo tres meses en depósitos de acero inoxidable, batonaje de lías nobles una vez por semana y reposo mínimo de 45 días en botella.Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.

Gama olfativa variada: melón maduro y amarillo anaranjado, jazmín y manzanilla acompañados de un vegetal de romero y heno de montaña.

Agradable, envolvente y equilibrado; el melón y los cítricos persisten con un final fresco y sabroso, acompañado de almendras secas.

Marcada mineralidad debido al valle de origen.

Agradable también entre horas como aperitivo, maridaje ideal con primeros platos, carnes blancas, pescados y verduras.12,5%vol.

10-12°C

NOMBRE VARIEDAD RENDIMIENTO ZONA DE PRODUCCIÓN TIPO DE SUELO SISTEMA DE ENTRENAMIENTO VENDIMIA Y VINIFICACIÓN TIEMPO ENVEJECIMIENTO NOTAS ORGANOLÉPTICAS COMBINACIONES  CONTENIDO ALCOHÓLICO GASTRONÓMICO TEMPERATURA DE SERVICIO